Day 200
L’antiFoodBlogger
12/04/2018
Nonostante la domanda di vana mobilità aperta sul computer
Nonostante un’altra domanda già inoltrata per un concorso che mai avrei pensato di fare una volta di ruolo
Nonostante i soliti millequattrocentonovantadue dubbi sul mio futuro legati ai due nonostante precedenti
Nonostante una notte di incubi (di gelosia!) che mi ha fatto svegliare fortemente nervoso, su cui in altri tempi avrei bloggato senza parsimonia di dettagli
Nonostante le emozioni del rigore all’ultimo secondo di ieri sera e le conseguenti urla strazianti del vicino ultras che sbatteva qualcosa di rimbombante contro il MIO muro, probabilmente la sua testa
vi annuncio che in questo anonimo giovedì di primavera piovosa…
… sto preparando le LASAGNE!
(Chi mi segue dall’inizio, sa che questo è un piccolo passo per una massaia, ma un enorme balzo per il prof. emigrante!)
Step 1 – Gli ingredienti.
Non avrete mica pensato che mi sia messo a stendere la pasta a mano, a cuocere per 5 ore il ragù o a creare la besciamella come per magia?
Si, lo so, c’è qualcosa di inevitabilmente sardo che appare fuori posto. Pensavo sul momento ad una variante per dare croccantezza, inserendo una nota di stile che andasse verso… una “lasagna emigrante” che potesse rispecchiare il croccante tormento interiore del docente separato dagli affetti che pensa all’isola lontana.
In realtà, ho finito per stuzzicarlo (tutto) durante la fase di preparazione.
Tengo, infine, a precisare che non ho ricevuto alcuna sponsorizzazione dai brand che si vedono in foto.
Step 2 – I primi problemi
I filosofi antichi ci hanno pensato per millenni, tuttora la quadratura del cerchio resta uno dei grandi problemi irrisolti della matematica. Come riuscirò a venirne a capo senza l’aiuto del fedele pi-greco?
Step 3 – Con le buone si ottiene tutto
Certo, stilisticamente non sarà bellissima, ma quantomeno è funzionale.
Step 4 – Il primo strato: il tempo delle grandi domande inevase.
a) e se mettessi speck e gorgonzola al posto del sugo?
b) avrei dovuto mettere la carta forno?
c) chissà se esistono le lasagne alla nutella…
Step 5 – Il palazzo crollato
Quell’amara considerazione che i condimenti non bastano per i dodici strati che sognavi e allora inizi a pensare a soluzioni creative. L’angioletto e il diavoletto sulle spalle si mettono a confabulare un po’ e poi decidi di lasciare tutto com’è e di fermarti a 6 strati. In ogni caso, apparentemente preparare le lasagne non sembra un lavoro particolarmente complesso (ma questa verità resta fra e e voi).
Qualche momento di apprensione quando insieme al primo tocchetto di parmigiano, ne cade oltre mezza busta.Il prodotto finito risentirà di questo episodio in modo assolutamente positivo.
Step 6 – Il prodotto finito
Questa foto è stata mandata a Lei, prima dell’assaggio. Di seguito le osservazioni che mi sono state presentate:
a) i bordi asciutti – vero, avrei dovuto mettere più roba
b) il ripieno scarso – vero, avrei dovuto mettere più roba
c) cosa è successo alla teglia? – domanda legittima
Step 7 – Impiattamento (nonché foto ufficiale)
Sobrio ed elegante, come piace a Chef Barbieri.
SEQUEL:
Telefonata conclusasi qualche istante fa.
Lei: “Chef, visto che domani torni cosa ci prepari?”
Io: “…”
dopo qualche minuto di discussione su vari altri argomenti
Lei: “Va bene, ho capito. Cosa ti piacerebbe trovare domani per pranzo?”
Io: “Posso chiedere alta cucina?”
Lei: “Puoi chiedere, io posso rispondere di no”
Io: “Fagioli, ho tanta voglia di pasta e fagioli”.
PREQUEL:
“Lo scrigno di Venere”, ma questa è un’altra triste storia che verrà raccontata un’altra volta.
Erano buone. Metà ieri, metà oggi, le mie prime lasagne hanno egregiamente compiuto il loro dovere.
Continua nel Day 221 – Amarcord
